Modesto Tapas. Una apuesta por la calidad

Modesto Tapas. Una apuesta por la calidad

Fachada principal Modesto Tapas - Modesto Restaurantes- Barrio Santa Cruz - La Judería- Sevilla

Sevilla siempre ha sido famosa por sus tapas, pero ahora parece que esta forma de comer tan típica entre los sevillanos y los que visitan nuestra ciudad está más de moda que nunca.

La cadena de Restaurantes Modesto, famosa por sus más de 50 años de buen hacer en la hostelería sevillana ha abierto recientemente en los bajos de su Hotel Doña Manuela un paraíso para los amantes de los placeres de la buena cocina. Su nombre lo dice todo: Modesto Tapas.

 

Detalle de la esquina de la fachada principal de Modesto Tapas - Modesto Restaurantes- Barrio Santa Cruz - La Judería- Sevilla

Podemos disfrutar junto a los Jardines de Murillo – a escasos metros del Barrio de Santa Cruz – y muy cerca de los principales monumentos de Sevilla, de las mejores especialidades de la cocina andaluza, así como de las más exquisitas carnes y pescados.

Nos habéis enviado muchos correos hablando muy bien de Modesto Tapas y queríamos visitarlo. Tras hacerlo, los buenos presagios se cumplieron y por eso merece incluirlo en el Sibarita Sevillano.

Dudamos si sentarnos en el interior de Modesto Tapas o en una de las mesitas de la terraza, pero como el día invitaba a ello al estar muy soleado a pesar de ser Noviembre, decidimos quedarnos fuera en la terraza.

En esta ocasión éramos dos comensales y lo primero que pedimos  – para refrescarnos un poquito –  fueron dos tintos de verano. El precio de esta bebida –servido en mesa- es de  1,20 €  . Como ves no es nada caro para estar en un establecimiento que ya sabes que no te va a defraudar y además se encuentra situado en una zona muy turística.

Tostadita de Pechuga de Pavo con Salmorejo en Modesto Tapas - Modesto Restaurantes- Barrio Santa Cruz - La Judería- Sevilla

 

Las dos primeras tapas en desfilar fueron una Tostadita de Pechuga de Pavo con Salmorejo (3,50 €) y un par de Zamburiñas al Ajillo (4,50 €). En la tostadita -no dudes pedirla- la unión entre el salmorejo y la exquisita pechuga de pavo da un resultado muy bueno y el toque de la pimienta potencia el sabor. Las zamburiñas, nada más ver la foto, ya os imagináis como estaba…  Por cierto, me sorprendió gratamente el contraste del ajito frito con la canela.

Zamburiñas al Ajillo en Modesto Tapas - Modesto Restaurantes- Barrio Santa Cruz - La Judería- Sevilla

A priori el precio de la tapa puede parecer elevado, pero nada más lejos de la realidad, ya que además de que la presentación es muy buena, el tamaño permite compartirlas con otra persona y lo más importante, la calidad que siempre tienen los platos de Modesto está presente en cada una de sus tapas.

Morcilla y Chorizo Criollos a la Brasa en Modesto Tapas - Modesto Restaurantes- Barrio Santa Cruz - La Judería- Sevilla

La siguiente tapa, sin duda para compartir ya que su tamaño es grande, fue Morcilla y Chorizo Criollo a la Brasa(3,50€). Nos sorprendió mucho su exquisito sabor que mejoraba al de algunos restaurantes argentinos que hemos visitado. Esta tapa es muy recomendable, aunque también hay  que decir que llena mucho -va acompañada de patata asada- y es mejor compartirla.

Corvina a la Marinera en Modesto Tapas - Modesto Restaurantes- Barrio Santa Cruz - La Judería- Sevilla

El camarero que nos atendió nos recomendó la  tapa de Corvina a la Marinera y la verdad es que acertó. En formato tapa (4,00 €) nos pusieron varios trocitos de este rico pescado con una salsita marinera y un mejillón… ¡delicioso!

Vino Tinto Orben (D.O. La Rioja) en Modesto Tapas - Modesto Restaurantes- Barrio Santa Cruz - La Judería- Sevilla

Vimos en la carta la posibilidad de pedir vino por copas. Sabemos que Modesto Restaurantes cuenta con uno de los mejores sumilleres de España, así que nos fijamos qué vinos había recomendado en la carta. Pedimos un Rioja, Vino Tinto Orben (3,90 € la copa). Muy buen vino, aunque me hubiera gustado un poco más frío.

Degustar buen vino por copas es otra buena excusa para descubrir los placeres de Modesto Tapas. No pierdas esta oportunidad. La carta está muy bien seleccionada….

Tío Diego de Langostinos, jamón y champiñones en Modesto Tapas - Modesto Restaurantes- Barrio Santa Cruz - La Judería- Sevilla

El Tío Diego de Langostinos, jamón y champiñones (3,50 €) fue la tapa que menos nos convenció. La calidad del langostino era buena , pero el resultado final no era el que esperábamos. Sería injusto decir que la cazuelita estaba mala porque no sería cierto, sino que no fue la mejor tapa de la jornada.

Milhoja de Foie con Queso Fresco y Manzana Ácida en Modesto Tapas - Modesto Restaurantes- Barrio Santa Cruz - La Judería- Sevilla

La tapa de Milhoja de Foie con Queso Fresco y Manzana Ácida (4,50 €)  fue la última que pedimos. Tenía un sabor muy suave y agradable al paladar. No le faltaba nada a esta tapa delicatessen con sus orejones y ciruelas incluidos para potenciar los contrastes. Al que le guste este tipo de platos “sibaritas” debe pedir siempre esta tapa. El maridaje con el Rioja Orben, perfecto.

Cremoso de Baileys con núcleo de Stracciatella en Modesto Tapas - Modesto Restaurantes- Barrio Santa Cruz - La Judería- Sevilla

 

Nos llamó la atención que también los postres se pudieran pedir por tapas. Realmente eso de “tapas” es un decir, ya que el cremoso de Baileys (3,50 €) era para dos personas y estaba sencillamente “espectacular”. Tenía en la parte central un delicioso helado de stracciatella y el chocolate con Baileys buenísimo… ¡Tienes que probarlo!

 

EL SIBARITA SEVILLANO OPINA

Buen servicio, calidad más que contrastada y encima el precio final (IVA incluido) por comensal fue de 18 Euros. Podéis estar más que seguros que Modesto Tapas es una garantía total de satisfacción, donde podréis tapear de categoría a un precio muy razonable. ¡Felicidades a la Familia Modesto por su nueva apuesta!

 

Dirección: Paseo Catalina Ribera, 2 (Junto a los Jardines de Murillo).
Zona Sevilla: Barrio de Santa Cruz – Jardines de Murillo. Sevilla
Teléfono: 954 416 811

 

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